ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 980-72-42,8 (800) 700-98-35,+7 (812) 244-01-75

Итальянская поркетта в духовом шкафу

Итальянская поркетта в духовом шкафу Miele

Запекание в духовом шкафу – не самый простой вид приготовления мяса. Существует большой риск того, что оно получится сухим или слегка «резиновым». Опытные хозяйки знают, что главными секретами в данном случае является правильный выбор мяса и точное соблюдение температурного режима запекания. И, если первое зависит от кулинарных способностей хозяйки, то второе определяется функциональными возможностями духового шкафа.

Классика итальянской кухни

Поркетта – это традиционное итальянское блюдо с древней историей. Она одинаково вкусна в холодном и горячем виде. С использованием поркетты можно приготовить фантастические по вкусу сэндвичи. Каждый регион Италии имеет свой рецепт поркетты, поэтому единого классического рецепта этого блюда не существует. Поркетта может готовиться из целого поросенка, из туши которого удалены все кости или из свиной брюшины.

Поркетта в духовке

Для приготовления десяти порций поркетты потребуется 2,5 кг свинины с прослойками жира. Это может быть кусок свиной брюшины прямоугольной формы, обязательно с кожей. Также потребуются 5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. сладкой паприки, по 1 ч. л. сушеного розмарина и семян фенхеля, по вкусу - соль, свежемолотый черный перец, красный перец чили, сушеный орегано.

Подготовка

Итальянская поркетта в духовом шкафу Miele

Мясо нужно протереть влажным полотенцем, срезать лишний жир, удалить пленочки. Если есть реберные кости, их также нужно аккуратно вырезать. Уложив кусок брюшины шкурой вниз, выполняют на его верхней части неглубокие насечки в виде ромбов. Затем солят по вкусу и посыпают крупнорубленым чесноком. После этого по вкусу добавляют сверху хлопья паприки, перец и пряные травы – семена фенхеля, орегано, розмарин. Руками втирают специи в мясо, чтобы оно хорошо пропиталось их вкусом и запахами.

Подготовленное мясо сворачивают в плотный рулет, перевязывают кулинарной нитью или жгутом, чтобы зафиксировать форму. После этого поркетту оборачивают пергаментом, чтобы при запекании кожа не пригорела и не прилипла к фольге. Затем заворачивают поркетту в двойной слой фольги и помещают на сутки в холодильник. За это время мясо отлично промаринуется в специях и чесноке.

Готовим в духовом шкафу

Итальянская поркетта в духовом шкафу Miele

По истечении суток поркетту достают из холодильника и помещают на противень. Духовку разогревают до 150-180 градусов и запекают в ней мясо в течение трех часов. После запекания достают поркетту из духовки, снимают аккуратно фольгу и пергамент. Выкладывают мясо опять на противень, застеленный новым куском пергамента. Температуру в духовке увеличивают до 200 градусов и помещают туда поркетту на 30 минут, чтобы свиная шкура запеклась и стала хрустящей. Периодически поркетту переворачивают, чтобы шкура подрумянилась со всех сторон. Готовое блюдо достают и дают ему «отдохнуть» приблизительно 15 минут. Затем аккуратно удаляют шпагат, дают мясу остыть и нарезают на порционные куски. Подают поркетту с различными соусами, свежими или запеченными овощами.

Фирменный магазин Miele

Купить функциональный, надежный, безопасный и экономичный духовой шкаф можно в нашем фирменном магазине. Представленная здесь бытовая техника немецкого бренда Miele разнообразна, отличается уникальным дизайном, имеет длительный срок службы. У нас вы можете приобрести функциональную варочную панель, экономичную стиральную, сушильную или посудомоечную машину, надежный холодильник или морозильную камеру. Также на сайте представлены оригинальные гладильные машины, вытяжки, пылесосы, кофемашины. На всю бытовую технику, приобретенную в фирменном магазине, в течение 24 месяцев действует гарантия. Оформить заказ можно самостоятельно через корзину сайта или, позвонив по указанному многоканальному телефону. Доставка товара выполняется во все регионы России независимыми транспортными компаниями в кратчайшие сроки и по очень приятным расценкам.

Духовой шкаф Miele H 2265-1 B EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
84 900 руб. Заказать
Код товара: 4351992
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2265-1 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
125 000 руб. Заказать
Код товара: 4911186
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2760 B EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
133 000 руб. Заказать
Код товара: 2101439
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2760 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
185 000 руб. Заказать
Код товара: 7799193
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2860 B EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
133 000 руб. Заказать
Код товара: 3079571
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2860 B BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
153 000 руб. Заказать
Код товара: 5376827
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2860 B OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
153 000 руб. Заказать
Код товара: 332118
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2860 B GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
153 000 руб. Заказать
Код товара: 5647779
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2860 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
185 000 руб. Заказать
Код товара: 4775481
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2860 BP BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
205 000 руб. Заказать
Код товара: 4683892
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2860 BP OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
205 000 руб. Заказать
Код товара: 2698115
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 2860 BP GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
205 000 руб. Заказать
Код товара: 5870128
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7260 B EDST/CLST
Духовой шкаф Miele H 7260 B EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
169 000 руб. Заказать
Код товара: 6541946
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7260 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
220 000 руб. Заказать
Код товара: 7415787
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7164 B EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
235 000 руб. Заказать
Код товара: 6331782
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7164 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
280 000 руб. Заказать
Код товара: 8050066
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7264 B EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
235 000 руб. Заказать
Код товара: 5592309
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7264 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
280 000 руб. Заказать
Код товара: 3416837
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7364 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
370 000 руб. Заказать
Код товара: 1205236
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7460 B EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
315 000 руб. Заказать
Код товара: 8219467
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7460 B BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
330 000 руб. Заказать
Код товара: 52117
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7460 B OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
330 000 руб. Заказать
Код товара: 1687194
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7460 B GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
330 000 руб. Заказать
Код товара: 1618979
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7464 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
390 000 руб. Заказать
Код товара: 7378988
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7464 BP BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
405 000 руб. Заказать
Код товара: 1521893
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7464 BP OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
405 000 руб. Заказать
Код товара: 5963291
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7464 BP GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
405 000 руб. Заказать
Код товара: 5790228
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7464 BPX BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
405 000 руб. Заказать
Код товара: 3465533
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7464 BPX OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
405 000 руб. Заказать
Код товара: 3456657
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7464 BPX GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
405 000 руб. Заказать
Код товара: 614441
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7660 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
535 000 руб. Заказать
Код товара: 3518520
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7660 BP BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
545 000 руб. Заказать
Код товара: 2811360
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7660 BP OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
545 000 руб. Заказать
Код товара: 3211088
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7660 BP GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
545 000 руб. Заказать
Код товара: 7594685
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7860 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
725 000 руб. Заказать
Код товара: 8289521
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7860 BP BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
740 000 руб. Заказать
Код товара: 7050446
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7860 BP OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
740 000 руб. Заказать
Код товара: 236440
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7860 BP GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
740 000 руб. Заказать
Код товара: 1255016
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7860 BPX BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
740 000 руб. Заказать
Код товара: 4126384
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7860 BPX OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
740 000 руб. Заказать
Код товара: 6987537
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7860 BPX GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 76 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 57.9 см
  • Ширина 55.4 см
  • Глубина 54.7 см
  • Управление Сенсорное
740 000 руб. Заказать
Код товара: 2895713
Под заказ
Духовой шкаф Miele H 7890 BP EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 90 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 47.4 см
  • Ширина 84.8 см
  • Глубина 54.6 см
  • Управление Сенсорное
1 430 000 руб. Заказать
Код товара: 5863038
Под заказ
Духовой шкаф с СВЧ Miele H 7140 BM EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 43 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 44.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 54.2 см
  • Управление Сенсорное
260 000 руб. Заказать
Код товара: 7241525
Под заказ
Духовой шкаф с СВЧ Miele H 7240 BM EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 38 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 45.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56.3 см
  • Управление Сенсорное
260 000 руб. Заказать
Код товара: 5917329
Под заказ
Духовой шкаф с СВЧ Miele H 7440 BM EDST/CLST
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 43 л.
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 44.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 54.2 см
  • Управление Сенсорное
345 000 руб. Заказать
Код товара: 3128811
Под заказ
Духовой шкаф с СВЧ Miele H 7440 BM BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 43 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 44.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 54.2 см
  • Управление Сенсорное
365 000 руб. Заказать
Код товара: 1523379
Под заказ
Духовой шкаф с СВЧ Miele H 7440 BM OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 43 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 44.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 54.2 см
  • Управление Сенсорное
365 000 руб. Заказать
Код товара: 7465529
Под заказ
Духовой шкаф с СВЧ Miele H 7440 BM GRGR
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 43 л.
  • Цвет Темно-серый
  • Высота 44.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 54.2 см
  • Управление Сенсорное
365 000 руб. Заказать
Код товара: 6082223
Под заказ
Духовой шкаф с СВЧ Miele H 7440 BMX BRWS
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 43 л.
  • Цвет Белый
  • Высота 44.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 54.2 см
  • Управление Сенсорное
365 000 руб. Заказать
Код товара: 1029531
Под заказ
Духовой шкаф с СВЧ Miele H 7440 BMX OBSW
  • Тип подключения независимый
  • Внутренний объем 43 л.
  • Цвет Черный
  • Высота 44.6 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 54.2 см
  • Управление Сенсорное
365 000 руб. Заказать
Код товара: 5579294
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: