ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 980-72-42,8 (800) 700-98-35,+7 (812) 244-01-75

Срок хранения охлажденного мяса в холодильнике

Сроки хранения охлажденного мяса в холодильнике

Рабочий ритм жизни не позволяет ежедневно выезжать на рынок или супермаркет для покупок свежего мяса. Да в этом и нет никакой необходимости, ведь современные холодильники дают возможность сохранить охлажденное мясо без заморозки в течение нескольких дней.

Охлажденное и замороженное мясо

Охлажденным называется мясо после охлаждения от +40 до +4 градусов. Во время охлаждения мышечная ткань мяса сокращается и становится менее эластичной. При хранении в охлажденном мясе продолжаются процессы ферментации, поэтому мышцы становятся мягче. Поскольку срок хранения такого мяса ограничен, его подвергают заморозке при минус 12 и ниже градусах. При этом основная масса воды в тканях кристаллизуется, мышечная ткань становится твердой. В замороженном мясе ферментация не происходит.

Как правильно хранить

Одним из наиболее правильных способов хранения охлажденного мяса является использование вакуумной упаковки. Внутри нее отсутствует кислород, вызывающий порчу продукта. Мясо, запаянное в вакуумную упаковку, может храниться в холодильнике не более 45 дней, а в морозильной камере - не менее полугода.

Большинство видов свежего парного мяса при хранении в холодильнике нельзя упаковывать в полиэтиленовую пленку или пластиковые контейнеры, чтобы оно не “задохнулось”. Для хранения свежего мяса рекомендуется использовать эмалированную или керамическую посуду с крышкой. При этом можно залить мясо холодной водой для лучшей сохранности. Для свежей свинины допустимо хранение в полиэтиленовой или пластиковой упаковке при обязательном наличие в них отверстий для циркуляции воздуха.

Сроки хранения в холодильнике

Сроки хранения мяса зависят от его свежести и способа приготовления. Охлажденное мясо, которое не было заморожено, можно хранить в холодильнике от 2 до 5 суток. Предельное время хранения разнится в зависимости от вида продукта. Охлажденная курица может храниться до 5 суток, а свинина и говядина - не более 2-3 дней. Важно также учитывать, что чем ниже температура хранения, тем дольше мясо не теряет свежести. Для охлажденного фарша из любого мяса сроки хранения при температуре от 0 до минус 3 градусов не превышают 1-2 дня.

Для свежего мяса сроки хранения в холодильнике при температуре от 0 до плюс пяти градусов не превышает 4 суток и зависит от вида мяса. Для целой куриной тушки или ее части сроки хранения при температуре плюс 5 градусов ограничиваются 12 часами. Говяжья мякоть на кости, вырезка или филе при температуре до плюс 7 градусов хранится до 7 суток, а при температуре до плюс 3 градусов - до 2 дней. Свежую свинину сначала выдерживают 3 дня в естественных условиях для дозревания и набора нужной сочности. Затем ее можно хранить в холодильнике на нижней полке не более 2-3 суток.

Как определить свежесть мяса

Употребление несвежего мяса может вызвать серьезное отравление организма. Определить некачественный продукт можно по внешнему виду, запаху и консистенции. Цвет мяса должен быть от светло-розового до бордового оттенка, в зависимости от сорта. Если мякоть имеет сероватый оттенок или разноцветные переливы - мясо испорчено. Запах свежего мяса имеет легкий молочный аромат, испорченное мясо издает кислый или затхлый запах. Мякоть свежего мяса всегда плотная и упругая, волокна хорошо пружинят. Если она рыхлая, скользкая и липкая, значит мясо испорчено.

Холодильники Miele

Сроки хранения охлажденного мяса в холодильнике

Холодильники немецкого производителя бытовой техники Miele являются надежными и функциональными устройствами, обеспечивающими оптимальные условия хранения продуктов. В каталоге бренда есть холодильники Side by side, однокамерные и двухкамерные модели. В зависимости от модели общий объем агрегатов составляет от 136 до 567 л. С учетом специфики использования потребитель может выбрать холодильник различной компоновки - с верхним или нижним расположением морозильной камеры, также есть модели только с холодильным отделением. Для размещения продуктов в холодильниках Miele предусмотрены несколько полок в холодильной камере и на двери. Многие модели оснащены зоной свежести PerfectFreshPro и специальным контейнером для хранения овощей и фруктов. Мощность замораживания для холодильников Miele, в зависимости от модели составляет от 2 до 16 кг. Большинство агрегатов оснащены системой оттайки No frost, поэтому не нуждаются в регулярной разморозке. Благодаря функциям суперзамораживания и суперохлаждения, которые есть во многих холодильниках Miele обеспечивается качественное хранение продуктов без потери их вкусовых и полезных свойств. В современных моделях холодильников, например в модели Miele KFN 28132D ws, используются уникальные технологии - система динамического охлаждения DynaCool, управление PicTronic, два контура охлаждения DuplexCool - обеспечивающие стабильную температуру по всему объему рабочей камеры и надежную работу агрегата. Электронное управление, наличие во многих моделях дисплея, LED-подсветки, сигнала открытой двери обеспечивают удобное управление и безопасное пользование прибором.

Холодильник Miele K 37272 iD
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.4 см
  • Общий объем 301 л.
172 000 руб. Заказать
Код товара: 2416750
Под заказ
Холодильник Miele K 37472 iD
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.4 см
  • Общий объем 301 л.
175 920 руб. Заказать
Код товара: 8206771
Под заказ
Холодильник Miele KF 37122 iD
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 54 см
  • Глубина 54.6 см
  • Общий объем 287 л.
119 200 руб. Купить
Код товара: 4749691
В наличии
Холодильник Miele KFNS 37432 iD
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 255 л.
220 000 руб. Заказать
Код товара: 3037092
Под заказ
Холодильник Miele KFN 37682 iD
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 238 л.
176 400 руб. Заказать
Код товара: 7564664
Под заказ
Холодильник Miele KFN 29233 D ws
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Белый
  • Высота 201 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 67.5 см
  • Общий объем 361 л.
128 000 руб. Заказать
Код товара: 7662148
Под заказ
Холодильник Miele KFN 29283 D edt/cs
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 201 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 67.5 см
  • Общий объем 343 л.
204 000 руб. Заказать
Код товара: 6009012
Под заказ
Холодильник Miele KFN 29283 D bb
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Черный
  • Высота 201 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 67.5 см
  • Общий объем 343 л.
166 400 руб. Купить
Код товара: 1389330
В наличии
Холодильник Miele KFN 29483 D edt/cs
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 201 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 67.5 см
  • Общий объем 343 л.
270 000 руб. Заказать
Код товара: 3376481
Под заказ
Холодильник Miele KFN 29683 D obsw
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Черный
  • Высота 201 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 68.5 см
  • Общий объем 343 л.
256 000 руб. Купить
Код товара: 2015553
В наличии
Холодильник Miele KFN 29683 D brws
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Белый
  • Высота 201 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 68.5 см
  • Общий объем 343 л.
256 000 руб. Заказать
Код товара: 7540857
Под заказ
Холодильник Miele KFN 37692iDE
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.7 см
  • Глубина 55 см
  • Общий объем 233 л.
303 200 руб. Заказать
Код товара: 8008517
Под заказ
Холодильник Miele KFN 28132D ws
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Белый
  • Высота 186.1 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 65.7 см
  • Общий объем 304 л.
83 000 руб. Заказать
Код товара: 7152079
Под заказ
Холодильник Miele KFN16947D ed/cs
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 202 см
  • Ширина 75 см
  • Глубина 63 см
  • Общий объем 418 л.
404 000 руб. Заказать
Код товара: 1662737
Под заказ
Холодильник Miele KS 28423D ed/cs
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 185 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 67.5 см
  • Общий объем 390 л.
214 000 руб. Заказать
Код товара: 8039023
Под заказ
Холодильник Miele KFNS 28463 E ed/cs
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 185 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 67.5 см
  • Общий объем 298 л.
359 000 руб. Заказать
Код товара: 4477509
Под заказ
Холодильник Miele KFN29162 D ws
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Белый
  • Высота 201.1 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 65.7 см
  • Общий объем 338 л.
93 000 руб. Заказать
Код товара: 5437188
Под заказ
Холодильник Miele KFN 29162D edt/cs
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Отдельностоящий
  • Цвет Нержавейка
  • Высота 201.1 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 65.5 см
  • Общий объем 338 л.
99 000 руб. Заказать
Код товара: 5523804
Под заказ
Холодильник Miele К2801 Vi
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 212.7 см
  • Ширина 75.6 см
  • Глубина 62.9 см
  • Общий объем 463 л.
1 038 000 руб. Заказать
Код товара: 3175404
Под заказ
Холодильник Miele KF2901Vi
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 212.7 см
  • Ширина 90.8 см
  • Глубина 62.9 см
  • Общий объем 505 л.
1 204 000 руб. Заказать
Код товара: 2310124
Под заказ
{name}
Холодильник Miele KF2981Vi
  • Тип холодильника Side by side
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 212.7 см
  • Ширина 90.8 см
  • Глубина 62.9 см
  • Количество камер 3
1 232 000 руб. Заказать
Код товара: 8154165
Под заказ
Холодильник Miele K2901Vi
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 212.7 см
  • Ширина 90.8 см
  • Глубина 62.9 см
  • Общий объем 567 л.
1 098 000 руб. Заказать
Код товара: 5308477
Под заказ
Холодильник Miele K 31222Ui
Холодильник Miele K 31222Ui
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 82 см
  • Ширина 60 см
  • Глубина 55 см
  • Общий объем 136 л.
133 000 руб. Заказать
Код товара: 5523953
Под заказ
Холодильник Miele K 7113 F
Холодильник Miele K 7113 F
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 87.4 см
  • Ширина 55.8 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 144 л.
60 000 руб. Заказать
Код товара: 8187390
Под заказ
Холодильник Miele K 7733 E
Холодильник Miele K 7733 E
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.6 см
  • Общий объем 308 л.
143 000 руб. Заказать
Код товара: 3349589
Под заказ
Холодильник Miele K 7743 E
Холодильник Miele K 7743 E
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.6 см
  • Общий объем 294 л.
204 000 руб. Заказать
Код товара: 7188121
Под заказ
Холодильник Miele K 7774 D
Холодильник Miele K 7774 D
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.6 см
  • Общий объем 276 л.
311 000 руб. Заказать
Код товара: 1473406
Под заказ
Холодильник Miele K 7793 C
Холодильник Miele K 7793 C
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.6 см
  • Общий объем 256 л.
327 000 руб. Заказать
Код товара: 4282111
Под заказ
Холодильник Miele KFN 7714 F
Холодильник Miele KFN 7714 F
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177.2 см
  • Ширина 55.8 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 254 л.
107 000 руб. Заказать
Код товара: 6728250
Под заказ
Холодильник Miele KF 7731 E
Холодильник Miele KF 7731 E
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 54.1 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 266 л.
149 000 руб. Заказать
Код товара: 1128785
Под заказ
Холодильник Miele KFN 7744 E
Холодильник Miele KFN 7744 E
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.6 см
  • Общий объем 244 л.
176 000 руб. Заказать
Код товара: 7052555
Под заказ
Холодильник Miele KFN 7764 D
Холодильник Miele KFN 7764 D
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 254 л.
289 000 руб. Заказать
Код товара: 5392717
Под заказ
Холодильник Miele KFN 7774 D
Холодильник Miele KFN 7774 D
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.4 см
  • Общий объем 245 л.
332 000 руб. Заказать
Код товара: 3007173
Под заказ
Холодильник Miele KFN 7795 D
Холодильник Miele KFN 7795 D
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177 см
  • Ширина 55.9 см
  • Глубина 54.6 см
  • Общий объем 246 л.
391 000 руб. Заказать
Код товара: 1733926
Под заказ
Холодильник Asko R2282I
Холодильник Asko R2282I
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 82 см
  • Ширина 59.6 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 143 л.
64 900 руб. Купить
Код товара: 3519475
В наличии
Холодильник Asko RF31831i
Холодильник Asko RF31831i
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177.2 см
  • Ширина 54 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 258 л.
139 900 руб. Купить
Код товара: 6884076
В наличии
Холодильник Asko RFN31831i
Холодильник Asko RFN31831i
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177.2 см
  • Ширина 55.5 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 248 л.
169 900 руб. Купить
Код товара: 2753940
В наличии
Холодильник Asko R31831i
Холодильник Asko R31831i
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177.2 см
  • Ширина 55.5 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 301 л.
134 900 руб. Купить
Код товара: 4965353
В наличии
Холодильник Asko R31842I
Холодильник Asko R31842I
  • Тип холодильника Однокамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177.2 см
  • Ширина 55.5 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 300 л.
249 900 руб. Купить
Код товара: 4368438
В наличии
Холодильник Asko RFN31842I
Холодильник Asko RFN31842I
  • Тип холодильника Двухкамерный
  • Тип встраивания Встраиваемый
  • Цвет Белый
  • Высота 177.2 см
  • Ширина 55.5 см
  • Глубина 54.5 см
  • Общий объем 226 л.
269 900 руб. Заказать
Код товара: 8089785
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: