Вино – напиток крайне капризный. Стоит лишь немного отклониться от рекомендованной температуры, влажности, освещенности (да что там, даже ненароком потревожить бутылку!), и процесс созревания будет прерван, а вкус испорчен.
Чтобы ваша коллекция успешно пополнялась, а вкус вина становился лишь богаче и насыщеннее с течением лет, закупоренные бутылки следует хранить в винном шкафу. Почему только так и чем он отличается от обычного холодильника? Давайте выясним!
Условия для хранения вина
Принято считать, что холодильник – отличное место для хранения вина. Сомелье, как истинные ценители благородного напитка, с этим мнением не согласны. Причина тому кроется в нестабильности влажности, перепадах температуры, постоянных вибрациях от «проснувшегося» компрессора и периодическом поступлении дневного света в рабочую камеру. В таких условиях вино теряет свой потенциал, а время играет ему отнюдь не на руку – месяц спустя его вкус и аромат претерпят первые изменения.
Винные шкафы Miele
Винный шкаф разительно отличается от привычной холодильной установки. Внутри него соблюдается температура в пределах от +5 до +20 градусов Цельсия – выбранное значение поддерживается с точностью до градуса. Усовершенствованный инверторный мотор работает тихо и беспрерывно, благодаря чему обеспечивается полное отсутствие вибраций и эффективное дозревание напитка. Система вентиляции DynaCool обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха, благодаря чему бутылки на деревянных полках FlexiFrame охлаждаются равномерно. Сенсорная система управления TouchControl предоставляет возможность выставить до трех температурных зон для обеспечения оптимальных условий хранения различных сортов вин.
Оптический сигнал изменения температуры
Марочное вино чутко реагирует на малейшие колебания температуры, а поэтому специалисты Miele позаботились о том, чтобы напиток тревожили как можно реже. Для этого дверца холодильника снабжена прозрачным стеклом со 100%-ной защитой от ультрафиолета, что позволяет выбрать нужную бутылку без изменения температурного режима внутри. Также прибор снабжен датчиком температуры – специальный светодиод загорается, как только она повышается на пару градусов. Если дверца остается открытой и дальше, срабатывает акустический сигнал.
