Одна из причин, почему духовкой пользуются не так часто, кроется в необходимости мыть ее после каждого использования. Если же этим правилом пренебречь, загрязнения на стенках высохнут, впитаются в эмаль и очистить их без повреждения покрытия будет гораздо сложнее. Чтобы сократить рутинную уборку с получаса до пары минут, компания Miele оснастила ряд моделей практичными каталитическими панелями. Что это и как работает? Давайте вместе выясним!
Принцип работы каталитической очистки
Духовые шкафы, оснащенные технологией каталитической очистки, покрыты уникальной жиропоглощающей эмалью, в порах которой содержится вещество-катализатор – оксид церия, марганца, меди или кобальта. При нагреве камеры до температуры выше 140 градусов происходит химическая реакция, вызывающая распад брызг жира на углерод и воду. Процесс очистки осуществляется одновременно с приготовлением блюда, а поэтому дополнительно активировать какие-либо опции вам не нужно – после остывания духовки достаточно лишь протереть ее стенки сухой тряпочкой.
Модели с данной опцией
В ассортименте немецкой компании Miele представлен большой выбор встраиваемых электрических духовых шкафов с системой каталитической очистки, причем как в бюджетном, так и в премиальном ценовом сегменте. Приборы оснащаются рабочей камерой объемом от 43 до 76 литров и предусматривают использование от 9 до 16 рабочих режимов, включая конвекцию, гриль и СВЧ. Управление настройками осуществляется с помощью сенсоров, а вся информация о текущем состоянии устройства выводится на дисплей.
Преимущества
Каталитическая система самоочистки духового шкафа имеет ряд весомых преимуществ. Наиболее очевидное из них состоит в том, что вам не понадобится запасаться арсеналом моющих средств, а затем – добрые полчаса орудовать губками да тряпками. Духовой шкаф самостоятельно очищается во время приготовления пищи, что позволяет сэкономить энергоресурсы и ваше время. К слову об экономии: приобретение духовки с катализом не выйдет вам в копеечку, ведь стоимость таких моделей остается более чем доступной.
Недостатки
Справедливости ради, есть у каталитических духовок и свои недостатки. Во-первых, крупнопористая эмаль наносится далеко не на все поверхности – к примеру, она не предусматривается на нижней стенке и дверце духовки, а поэтому мыть их придется традиционным способом. Во-вторых, покрытие имеет ограниченный срок службы – 5 лет. Дело в том, что с течением времени вещество-катализатор попросту выгорает и панели утрачивают свои свойства, поэтому их необходимо заменить, обратившись к мастеру сервисного центра.
Сравнение с другими видами автоматической очистки
Помимо катализа, для автоматической очистки духовых шкафов может использоваться еще две принципиально разные системы: гидролиз и пиролиз. Как они работают? Примитивно, но с разным результатом!
Гидролиз предполагает очистку внутренних поверхностей духового шкафа с помощью пара. Такие модели имеют специальный резервуар, в который необходимо налить небольшое количество воды с моющим средством. Далее активируется режим очистки, и рабочая камера наполняется влажным горячим паром, который размягчает жир и присохшие частицы пищи до состояния кашицы. После завершения очистки панели необходимо промыть влажной тряпкой и вытереть насухо. К преимуществам пиролиза можно отнести бюджетный расход энергии и существенное сокращение времени, потраченного на уборку, а к недостаткам – необходимость фактически мыть духовой шкаф, ведь пар лишь помогает в размягчении подсохших пятен, но никак их не устраняет.
Пиролиз действует совсем иначе. Для очистки необходимо освободить камеру от противней и посуды, поскольку в ходе обработки она нагреется до температуры в 350-500 градусов. В таких условиях любые загрязнения, будь то крошки или засохший жир, превращаются в пепел: после остывания прибора останется лишь смахнуть его сухой тряпкой. В копилку преимуществ пиролиза можно отнести наивысшую эффективность очищения любых, даже самых стойких и въевшихся загрязнений, а к недостаткам – дороговизну прибора и самой уборки ввиду повышенного расхода энергии.
Сравнение с традиционной уборкой
Наравне с автоматическими системами очистки духового шкафа в ассортименте бренда можно встретить модели, предполагающие традиционную уборку. Что это означает? Все просто: для очищения внутренних поверхностей вам понадобится запастись мягким моющим средством в виде геля или аэрозоля, а также неабразивными губками и мягкими тряпками. Процесс уборки облегчает использование производителем беспористой эмали – стекловидная поверхность не впитывает жир, а поэтому очистить ее будет намного проще.
